|
|
Rode Uientaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g. wit meel, 150 g. volkorenmeel, 1/2 zakje gist, 80 g. boter of margarine, 1/2 theelepel zout, 8-10 eetlepels water, 1 theelepel azijn, 6-8 grote rode uien, 50 g. geroosterde pijnboompitten, karweizaad, 100 g. geraspte parmigiano, 2 eieren, 1 bekertje crème fraîche light, zout, peper, beetje pittige saus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ik heb het deeg in de broodbakmachine gemaakt, met een geweldig resultaat. Het deeg in een ingevette springvorm leggen (ik doe dat altijd met de handen, maar je kunt hem natuurlijk van tevoren uitrollen).
Uien halveren en in ringen snijden. In een koekenpan met wat olie de uien zachtjes glazig laten worden. Pijnboompitten en karweizaad eronder mengen.
Eieren met crème fraîche verroeren en kruiden. Dit mengsel onder de uien mengen. Het geheel over het deeg verspreiden en afdekken met de parmigiano.
Bij 200 graden ca. 1/2 uur in de oven bakken. Eventueel op het laatst nog kort de gril aanzetten.
|
|
|